Por desgracia, la sociedad tiende a una fuerte “americanización alimenticia”. Ya sea por los efectos del marketing, la falta de tiempo o, simplemente, vagancia, nuestra internacional dieta mediterránea está cediendo el paso a la comida rápida, y esto se deja ver más claramente en los hábitos de las nuevas generaciones. Ya no es posible imaginar en España, por hablar de lo que me queda más a mano, un centro comercial, o una avenida importante, sin un local de los omnipresentes McDonalds, Burger King o similares. Y es que la comida basura está invadiendo nuestras calles.

Reconozco que yo también he pecado. Alguna vez he comido en lugares de este tipo, pero si puedo elegir entre un menú del día en una casa de comidas y McDonalls, lo tengo muy claro. El problema ya no es solo la comida rápida, sino que los mismos alimentos que se compran en el supermercado cada vez están más manipulados. Por ejemplo, no hay punto de comparación entre un tomate del super y un tomate de la huerta de la abuela, o entre los huevos de gallinas de casa y los de las “fábricas de huevos”… y el que diga lo contrario, miente.

Ante esta situación, da gusto escuchar que ciertos sectores están ampliando mercado con los alimentos más tradicionales, como la cadena de comidas Nat.
Nat es el primer restaurante de comida rápida que trabaja con alimentos ecológicos 100%. Ha abierto su primer local en Hamburgo (Alemania), pero pronto pretende extenderse por toda Europa. Nat tiene un hándicap añadido, y es que su carta, basada en alimentos naturales de la región, está sujeta a las existencias de cada temporada, por lo que ha elaborado cuatro modelos de cartas correspondientes a las distintas épocas del año.

Lejos de ser un simple restaurante vegetariano, Nat ofrece una gran variedad de platos, pasando por sopas, ensaladas, carnes o pastas, todos ellos elaborados con alimentos ecológicos procedentes de una agricultura y ganadería orgánicas y sostenibles. Prueba de ello es que cuenta con el certificado ecológico de la Unión Europea, y del organismo de certificación alemán Bioland.

Por lo menos, con restaurantes de comida rápida como Nat, basados en alimentos ecológicos, solventaríamos la excusa de “no tengo tiempo” para comer mal, y tal vez así, se potencie más la producción orgçanica de alimentos, que tanta falta nos hace.

Web Nat, restaurante de comida rápida ecológica | link.