La oreja de mar es el marisco más caro y sabroso del mundo. La concha de este preciado molusco tiene cierta semejanza con una oreja humana, de ahí su nombre. Por fuera es rugoso, por dentro tiene colores brillantes, y en su interior habita un gran caracol marino. Existen unas 130 especies diferentes en el planeta (todas comestibles), que viven ocultas entre rocas. Al parecer tiene un sabor más rico que el de la vieira y requiere aún más masticación que el pulpo. La variedad europea (para muchos, la más deliciosa) fue ignorada durante siglos. Ahora, sin embargo, se convierte en un gran negocio para pescadores, especialmente en el litoral de Bretaña y la baja Normandía, ya que se llegan a pagar hasta 120 dólares el kilo. Sus principales consumidores son los chinos y japoneses, aunque se comercializa en todo el mundo… Saber más.
Autor : Xosé Rodríguez González
Categorías: Viajar, Visto en la Web, Leyendas Urbanas y Mitos
Fecha : 15 May 2007
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